Die Grundschule Veitshöchheim bestehend aus den Schulhäusern

der Eichendorffschule in der Günterslebener Straße 41 (Schulzentrum) und der Vitusschule (Altort, mit je einer Klasse pro Jahrgang) in der Kirchstraße 14.

Ende der fünfziger Jahre begann die Gemeinde Veitshöchheim rasch zu wachsen. Das Schulhaus (Vitusschule, erbaut 1911) mit 9 Klassenzimmern, konnte 12 Klassen nicht mehr fassen.
Durch die Erbauung der Eichendorffschule (1965), als zweite Grundschule und als Teil des Schulzentrums „Am Speckert“, konnte der Bedarf gedeckt werden.

Schulleitung: Stefan Dusolt, Rektor